豚肉とチンゲンサイのオイスター煮

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
チンゲンサイ
　1株(約100g)
えのきたけ
　大1/2袋(約100g)
酒、オイスターソース
　各大さじ1
しょうゆ、サラダ油
　各大さじ1/2
酢
　小さじ1
砂糖
　小さじ1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1

• 豚こま切れ肉

  200g

• チンゲンサイ

  1株(約100g)

• えのきたけ

  大1/2袋(約100g)

• 酒、オイスターソース

  各大さじ1

• しょうゆ、サラダ油

  各大さじ1/2

• 酢

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1

1. 1

   チンゲンサイは縦半分に切って4cm長さに切り、根元は縦半分に切る。えのきたけは長さを3等分に切ってほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったら１を加え、油がなじむまで炒める。

3. 3

   酒大さじ1、水1カップ、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約4分煮る。中火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら煮る。とろみがついたら約30秒ふつふつさせて火を止める。

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