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レシピ
とりむねと白菜の重ね蒸し

とりむねと白菜の重ね蒸し

Name: とりむねと白菜の重ね蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g); 白菜…1/4株(約500g); にんじん…1/2本(約80g); 削りがつお…小1袋(約3g); ねぎだくポン酢; ・万能ねぎの小口切り…4本分; ・ポン酢じょうゆ…大さじ2; 塩、片栗粉、酒

191kcal

2.3g

冬太りから救う！とりむねでごちそう肉おかず

上島亜紀さんのレシピ

万能ねぎをたっぷり混ぜたポン酢をかけ、豊かな風味に

材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
白菜…1/4株(約500g)
にんじん…1/2本(約80g)
削りがつお…小1袋(約3g)
ねぎだくポン酢
　・万能ねぎの小口切り…4本分
　・ポン酢じょうゆ…大さじ2
塩、片栗粉、酒

とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
白菜…1/4株(約500g)
にんじん…1/2本(約80g)
削りがつお…小1袋(約3g)
ねぎだくポン酢
　・万能ねぎの小口切り…4本分
　・ポン酢じょうゆ…大さじ2
塩、片栗粉、酒

作り方

白菜は横3等分に切り、縦細切りにする。にんじんはせん切りにする。とり肉は水けをしっかり拭き、一口大の薄いそぎ切りにして、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1/2をもみ込む。
フライパンに白菜の2/3量、にんじんの1/2量を順に広げ、とり肉を重ならないように並べる。残りの白菜とにんじんを順に広げ、削りがつおを散らして酒大さじ2を回しかける。ふたをして、中火で約10分蒸す。
ねぎだくポン酢の材料と２の蒸し汁大さじ2を混ぜ、全体に回しかける。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀: 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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お料理メモ

＜太らないPOINT＞
フライパンいっぱいに野菜ととりむねを重ねて蒸し、視覚もおなかも満たして。

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【とりむね肉が冬太りを防ぐ3つの理由】
●低カロリーだから、しっかり食べても大丈夫！
肉の中でも、脂質が少なめのとりむね肉。食べごたえがありながらカロリーは低めなので、上手に活用すれば、食事を我慢する必要がありません。
※皮を取り除けば、さらにカロリーダウン！　
　皮つき：145kcal（100g）→皮なし：116kcal（100g）

●高たんぱくで代謝UPに効果アリ
体の脂肪を燃焼させてエネルギーを消費する「基礎代謝」を上げるためには、たんぱく質が必要不可欠。とりむね肉には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。

●安くてくせがないから、ムリなく続く！
とりむね肉は、お手ごろなうえに、どんな味つけや調理方法とも相性がいいのもうれしいポイント。レパートリーを広げやすいので、飽きずに楽しむことができます。