レシピ
手羽先とキャベツの水炊き

手羽先とキャベツの水炊き

Name: 手羽先とキャベツの水炊き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽先…8本(約400g); 昆布(5×5cm)…1枚; 絹ごし豆腐…1丁(約300g); キャベツ…350g; しいたけ…4枚; 酒…大さじ2; 塩…小さじ1/2; ポン酢じょうゆ…適量; 好みでゆずこしょう

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具材は4種でも、骨つきのとり肉で満足感あり！

１人分：

408kcal

2.2g

材料（２人分）

とり手羽先
　8本(約400g)
昆布(5×5cm)
　1枚
絹ごし豆腐
　1丁(約300g)
キャベツ
　350g
しいたけ
　4枚
酒
　大さじ2
塩
　小さじ1/2
ポン酢じょうゆ
　適量
好みでゆずこしょう

とり手羽先

8本(約400g)
昆布(5×5cm)

1枚
絹ごし豆腐

1丁(約300g)
キャベツ

350g
しいたけ

4枚
酒

大さじ2
塩

小さじ1/2
ポン酢じょうゆ

適量
好みでゆずこしょう

作り方

1

鍋に水6カップ、酒大さじ2、昆布を入れ、約15分おく。とり手羽先は塩小さじ1/2をふって約10分おき、水けを拭き取る。キャベツはざく切りにする。絹ごし豆腐は6等分に切る。
2

鍋に手羽先を入れて中火にかけ、煮立ち始めたら昆布を取り出してアクを除き、弱火にして約8分煮る。キャベツ、しいたけを軸ごとと、豆腐を加え、ふたをして中火にし、煮立ってから約5分煮る。ポン酢じょうゆ適量と、好みでゆずこしょうを添える。