新じゃがと豚こまのしょうが焼き

289kcal
2.0g
新じゃがと豚こまのしょうが焼き
新じゃがと豚こまのしょうが焼き

新じゃがと豚肉の時短レシピ

市瀬悦子さんのレシピ

定番のしょうが焼きと新じゃがの組み合わせが新鮮!

材料(2~3人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 新じゃがいも…小6~7個(約300g)
  • しょうがだれ(混ぜる)
  •  ・おろししょうが…大さじ1
  •  ・みりん、しょうゆ…各大さじ2
  • マヨソース(混ぜる)
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・牛乳…小さじ1
  • 片栗粉、サラダ油
豚こま切れ肉…200g
新じゃがいも…小6~7個(約300g)
しょうがだれ(混ぜる)
 ・おろししょうが…大さじ1
 ・みりん、しょうゆ…各大さじ2
マヨソース(混ぜる)
 ・マヨネーズ…大さじ1
 ・牛乳…小さじ1
片栗粉、サラダ油

作り方

  1. 新じゃがは皮つきのままよく洗って半分(大きければ3~4等分)に切り、水けがついたまま、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分、竹串を刺すとすっと通るくらいまで加熱し、水けをきる。豚肉に片栗粉小さじ1/2をふる。
    新じゃがは皮ごとレンチン
  2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、新じゃがを加える。皮がこんがりとするまで転がしながら、約2分焼きつける。新じゃがを端に寄せ、あいたところに豚肉を加えて、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
  3. しょうがだれを加え、照りが出るまでよくからめる。器に盛り、マヨソースをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

食材の扱い方・ポイント

豚肉
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