たけのこの土佐煮

たけのこの土佐煮

仕上げにかつお節をまぶす土佐煮。新たけのこでぜひどうぞ

カロリー
116kcal
塩分
2.7g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > たけのこの煮物
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当お花見お彼岸行楽
レシピ作成・調理:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

新たけのこ(水煮)…300g

だし汁…1カップ

削りがつお…1パック(5g)

・みりん、しょうゆ

作り方

1.

たけのこは縦半分に割ってから穂先から4cmくらいで切って縦半分に切り、残りは1cm厚さに切る。

2.

だし汁にしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を加えて煮立て、たけのこを加える。再び煮立ったら中火にし、汁けがなくなるまで煮て、取り出す。

3.

鍋をサッと洗ってふき、削りがつおを入れて中火で焦がさないようにからいりする。香ばしくなってきたら2のたけのこを戻してまぶし、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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