たけのこの土佐煮
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
ゆでたけのこ…200g
がんもどき…小６個(約85g)
絹さや…30g
削りがつお…小１袋(約３g)
だし汁…１ 1/2カップ
・酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩
作り方
1.
たけのこは、穂先は二～三つ割りにし、根元は1.5cm厚さの半月切りかいちょう切りにする。小鍋に湯を沸かし、がんもどきをさっとゆでてざるにあける。
2.
鍋にだし汁、酒、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１ 1/2、しょうゆ大さじ１、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったらたけのこを入れ、落としぶたをして約５分煮る。がんもどきを加え、同様に約10分煮る。
3.
絹さやを加えてさっと煮て、煮汁がほとんどなくなったら火を止めて削りがつおをまぶす。器に盛り、さらに削りがつおを散らしても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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