材料（２人分）
牛切り落とし肉
200g
しめじ
1/2パック(約50g)
大根
縦200g
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
だし汁
1カップ
ポン酢じょうゆ
大さじ２ 1/2
しょうゆ
小さじ1/2
200g
しめじ
1/2パック(約50g)
大根
縦200g
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
だし汁
1カップ
ポン酢じょうゆ
大さじ２ 1/2
しょうゆ
小さじ1/2
作り方
-
1
しめじは大きくほぐす。大根はすりおろしてざるにあけ、軽く汁けをきる。牛肉は大きければ食べやすく切り、酒大さじ1、片栗粉大さじ2をもみ込む。
-
2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。8割ほど火が通ったらしめじを加え、さっと炒め合わせる。
-
3
だし汁1カップ、ポン酢じょうゆ大さじ２ 1/2、しょうゆ小さじ1/2を加え、約3分煮る。大根おろしを加えて約1分煮る。
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関岡弘美 さん
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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▶公式サイト：関岡弘美ホームページ
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▶公式ブログ：bon et bonheur
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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