にらとお揚げのあえもの

76kcal
1.2g
にらとお揚げのあえもの
にらとお揚げのあえもの

今井亮の中華小皿

今井亮さんのレシピ

さっとゆでて冷やすことでシャキシャキ食感の一品に

材料(2人分)

  • 油揚げ…1枚
  • にら…1わ
  • 合わせ調味料(ボウルに混ぜる)
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・酢、オイスターソース、ごま油…各小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
油揚げ…1枚
にら…1わ
合わせ調味料(ボウルに混ぜる)
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・酢、オイスターソース、ごま油…各小さじ1
 ・砂糖…小さじ1/2

作り方

  1. にらは7~8㎝長さに切る。油揚げはトースターにアルミホイルを敷き、カリッとするまで5~6分焼き、横半分、縦1.5㎝幅に切る。
  2. 鍋に湯をたっぷり沸かし、にらを加えて菜箸で混ぜながら約5秒ゆでてざるに上げ、冷水で手早く冷やして水けをよく絞る。
  3. 合わせ調味料のボウルに、にら、油揚げを加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

今井亮
今井亮
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』(主婦と生活社)、『そそる!うち中華』(学研プラス)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

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