もちもちねぎ焼き

材料（２人分）

ツナ缶(ノンオイル)
　小1缶(約70g)
長ねぎ(青い部分も含む)
　1本
おろししょうが
　少々
粉類
　・小麦粉
　　大さじ4
　・白すりごま
　　大さじ1
　・塩
　　ひとつまみ
削りがつお
　少々
サラダ油、ごま油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

• ツナ缶(ノンオイル)

  小1缶(約70g)

• 長ねぎ(青い部分も含む)

  1本

• おろししょうが

  少々

• 粉類

• 　・小麦粉

  大さじ4

• 　・白すりごま

  大さじ1

• 　・塩

  ひとつまみ

• 削りがつお

  少々

• サラダ油、ごま油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

1. 1

   ねぎは7～8mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れる。ツナを缶汁ごと、粉類とともに加えてからめ、水大さじ6を加えて混ぜる。

   

   ねぎに粉類をからめてから水を加えるとなじみやすい！

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、１を広げ入れる。ふたをして弱めの中火で約5分蒸し焼きにしたら上下を返し、フライ返しで時々押さえながら、約5分蒸し焼きにする。

3. 3

   鍋肌からごま油少々を回し入れ、ふたはせずに中火で1～2分焼く。縁がカリッとしたら上下を返し、1～2分焼いてフライ返しで食べやすく切る。器に盛り、しょうが、削りがつおをのせ、しょうゆ少々をかけてこしょう少々をふる。

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