ししとうとちくわのミニ春巻き
268kcal
2.6g
材料（２人分）
ちくわ…2本
ししとうがらし…8本
春巻きの皮…4枚
梅みそだれ(混ぜる)
・梅肉…小さじ2
・みそ…小さじ2
・ごま油…小さじ1
水溶き小麦粉
・小麦粉…大さじ1/2
・水…小さじ1
揚げ油
ししとうがらし…8本
春巻きの皮…4枚
梅みそだれ(混ぜる)
・梅肉…小さじ2
・みそ…小さじ2
・ごま油…小さじ1
水溶き小麦粉
・小麦粉…大さじ1/2
・水…小さじ1
揚げ油
作り方
- ちくわは縦、横半分に切る。ししとうは縦に1本切り目を入れる。春巻きの皮は対角線で半分に切る。
- 春巻きの皮を長辺を手前にして置く。中央にちくわ1切れを置き、ちくわの溝に梅みそだれの1/8量をぬり、ししとう1本を重ねる。手前をひと折りしてから左右を折り、くるりと巻いて水溶き小麦粉で留める。同様にあと7個作る。
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。２を入れて、上下を返しながら濃いめのきつね色になるまで揚げて油をきる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- ししとうがらし
- 日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…
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