中華風冷ややっこぶっかけうどん
夏休みを乗り切るぶっかけ麺＆ご飯
大ぶりに切った豆腐をどーんとのせて。くずしながら食べて、味の組み合わせを楽しんで
重信初江 さんのレシピ
１人分：
373kcal
2.5g
材料（２人分）
1丁(約300g)〈水けを軽く拭いて横4等分に切る〉
かに風味かまぼこ
4本(約50g)〈細く裂く〉
きゅうり
1本〈皮むき器でリボン状にそぐ〉
にんじん
30g〈皮むき器でリボン状にそぐ〉
ピリ辛中華だれ〈混ぜておく〉
・白すりごま、しょうゆ
各大さじ1
・ごま油
大さじ1/2
・ラー油
小さじ1/3
うどん
2玉〈袋の表示どおりに加熱し、冷水でしめる〉
作り方
-
1
器にうどんを盛り、きゅうり、にんじん、かにかまぼこを混ぜたものを敷いて、豆腐をのせる。
-
2
ピリ辛中華だれをかける。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
※具はうどんのほか、ご飯、そうめん、中華麺、そば、パスタなどにかけてもOK！
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