牛肉とパプリカの元気ガパオ

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　150g
赤パプリカ
　1個
卵
　2個
青じそ
　5枚
にんにく
　1/2片
温かいご飯
　適量
たれ〈混ぜる〉
　・しょうゆ、オイスターソース
　　各大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1
サラダ油

• 牛こま切れ肉

  150g

• 赤パプリカ

  1個

• 卵

  2個

• 青じそ

  5枚

• にんにく

  1/2片

• 温かいご飯

  適量

• たれ〈混ぜる〉

• 　・しょうゆ、オイスターソース

  各大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• サラダ油

1. 1

   パプリカ、しそは2cm四方に切る。にんにくは縦薄切りにする。牛肉は大きければ3～4cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉、にんにくを入れて約3分炒める。肉の色が変わったら、パプリカ、たれを加えて、水分がなくなるまで約2分炒める。しそを加え、さっと炒め合わせる。

3. 3

   器にご飯を盛り、２をかける。フライパンをきれいにして油小さじ1を中火で熱し、卵を割り入れる。白身が固まるまで焼き、ご飯にのせる。

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