豚肉と里いものオイスター炒め
495kcal
2.4g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…200g
里いも…3個(約150g)
赤パプリカ…2/3個(約100g)
白すりごま…大さじ1
片栗粉…大さじ1
塩…小さじ1/4
合わせ調味料
・砂糖、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2
・ごま油…小さじ1
里いも…3個(約150g)
赤パプリカ…2/3個(約100g)
白すりごま…大さじ1
片栗粉…大さじ1
塩…小さじ1/4
合わせ調味料
・砂糖、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2
・ごま油…小さじ1
作り方
- 里いもはよく洗って皮つきのまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出して粗熱がとれたら皮をむき、一口大に切る。赤パプリカは一口大の乱切りにする。豚肉は2cm幅に切り、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1を順にもみ込む。
- フライパンに豚肉を広げ入れて中火にかけ、約1分焼いて脂が出たら拭き取り、里いもとパプリカを加えて約3分炒める。合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、白すりごま大さじ1をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
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