「豚肉と里いものオイスター炒め」の献立

Name: 「豚肉と里いものオイスター炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; 里いも…3個(約150g); 赤パプリカ…2/3個(約100g); 白すりごま…大さじ1; 片栗粉…大さじ1; 塩…小さじ1/4; 合わせ調味料; ・砂糖、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2; ・ごま油…小さじ1; かぼちゃ…270g; にんじん…1/3本(約50g); オリーブ油…大さじ1/2; トマトケチャップ…大さじ1; 酢…小さじ1; カットわかめ…小さじ2; アボカド…1/2個; とりガラスープの素…小さじ2; 塩、こしょう…各少々

メインの下ごしらえをしたら、あえものの野菜の加熱をスタート。あとは、メイン、あえもの、スープの順に完成させて。

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > その他豚肉料理

主な食材：

豚バラ薄切り肉、里いも、パプリカ

ジャンル：中華

イベント・季節：秋

レシピ作成・調理：しらいのりこ

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜豚肉と里いものオイスター炒め

豚バラ薄切り肉 200g
里いも 3個(約150g)
赤パプリカ 2/3個(約100g)
白すりごま大さじ1
片栗粉大さじ1
塩小さじ1/4
合わせ調味料
　・砂糖、しょうゆ、オイスターソース各小さじ2
　・ごま油小さじ1

副菜かぼちゃとにんじんのケチャップ甘酢あえ

かぼちゃ 270g
にんじん 1/3本(約50g)
オリーブ油大さじ1/2
トマトケチャップ大さじ1
酢小さじ1

汁ものアボカドとわかめのスープ

カットわかめ小さじ2
アボカド 1/2個
とりガラスープの素小さじ2
塩、こしょう各少々

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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豚肉と里いものオイスター炒めの作り方

1 里いもはよく洗って皮つきのまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。取り出して粗熱がとれたら皮をむき、一口大に切る。赤パプリカは一口大の乱切りにする。豚肉は2cm幅に切り、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1を順にもみ込む。
2 フライパンに豚肉を広げ入れて中火にかけ、約1分焼いて脂が出たら拭き取り、里いもとパプリカを加えて約3分炒める。合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、白すりごま大さじ1をふる。