さばそぼろ

材料（作りやすい分量(約220g)）

さば水煮缶
　1缶(約190g)
ごぼう
　1/2本(約80g)
ごま油、みそ、砂糖

• さば水煮缶

  1缶(約190g)

• ごぼう

  1/2本(約80g)

• ごま油、みそ、砂糖

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ、粗みじんに切る。さばは軽く缶汁をきってほぐす。

2. 2

   小鍋にごま油大さじ1を熱し、ごぼうを約1分30秒炒め、さば、みそ大さじ2、砂糖大さじ1を加え、菜箸4本で混ぜながら火を通す。

3. 3

   約1分してみそが全体になじんだら火から下ろし、約30秒混ぜ、再び約1分火にかける、を2～3回繰り返し、鍋肌からほろりとはずれるくらいまでいる。

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