エリンギのジョン
191kcal
1.1g
材料（２人分）
溶き卵…1個分
エリンギ…1本
ズッキーニ…1/2本
サラダ油…大さじ2
ポン酢じょうゆ、コチュジャン…各適量
小麦粉
エリンギ…1本
ズッキーニ…1/2本
サラダ油…大さじ2
ポン酢じょうゆ、コチュジャン…各適量
小麦粉
作り方
- エリンギは縦5mm幅に切る。ズッキーニは横5mm幅に切る。小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせる。
小麦粉をまぶすときはポリ袋の中でシャカシャカ振るとラク！ - フライパンにサラダ油大さじ2を弱めの中火で熱し、両面を2～3分ずつ焼く。ポン酢じょうゆ、コチュジャン各適量を添える。
多めの油で揚げ焼きにするのが、おいしさの秘訣です。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
韓国料理で私のおつまみによく登場するのが「ジョン」。食材に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめて焼いた料理です。薄切りの肉や魚はもちろん、冷蔵庫に残った野菜も片っ端から使ってOK。なかでもオススメはエリンギです。シコシコとしたエリンギの食感とやさしい卵の生地がベストマッチ！ 色合いがきれいなズッキーニやオクラもおすすめですよ。
食材の扱い方・ポイント
- エリンギ
- エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…
- ズッキーニ
- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ（ペポかぼち…
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