大人ミートローフ

材料（8×18×高さ6cmのパウンド型1台分）

たね
　・合いびき肉
　　400g
　・溶き卵
　　1個分
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・食パン(8枚切り)
　　1/2枚(約25g)
　・塩
　　小さじ3/4～1
　・こしょう
　　少々
カリフラワー
　1/3個(約70g)
にんじん
　1/3本
黒オリーブ(種抜き)
　10個
くるみ(ロースト・食塩不使用)
　20g

• たね

• 　・合いびき肉

  400g

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・食パン(8枚切り)

  1/2枚(約25g)

• 　・塩

  小さじ3/4～1

• 　・こしょう

  少々

• カリフラワー

  1/3個(約70g)

• にんじん

  1/3本

• 黒オリーブ(種抜き)

  10個

• くるみ(ロースト・食塩不使用)

  20g

1. 1

   直径約18cmの耐熱皿にたねの玉ねぎを広げて入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約2分30秒加熱し、バットに広げてさます。

2. 2

   カリフラワーは小さめの小房に分ける。にんじんは1cm角に切る。ともに熱湯で約2分ゆで、ざるに上げてさます。

3. 3

   オーブン用ペーパーを約25cm四方に切り、中央に型をのせ、底面と側面に合わせて折る。4カ所(写真の赤線部分)に切り込みを入れ、型に敷き込む。

   

1. 1

   オーブンを200℃に予熱する。ボウルに食パン以外のたねの材料を入れ、食パンを細かくちぎり入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。

   

   ふっくら肉だねの秘訣は食パン

   

   たねをしっかりと練り混ぜておくことで、焼き上がりがくずれにくくなります

2. 2

   たねに、具の材料をすべて加えて混ぜ、型に詰める。

   

   食感と彩りが楽しい食材をイン！

3. 3

   たねをギュッと押さえて表面をならし、200℃のオーブンで約40分焼く。中心に竹串を刺してみて、透明の肉汁が出てきたら焼き上がり。オーブンから出して粗熱をとる。出てきた脂をペーパータオルで吸い取り、型から取り出して食べやすく切って器に盛る。好みで粒マスタードを添える。

   

   表面をならしてオーブンへ

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