ごぼうのガーリックスープ

材料（２人分）

ごぼう
　1/2本(約75g)
おろしにんにく
　1/2片弱分(小さじ1/3)
オリーブ油、洋風スープの素(顆粒)
　各小さじ1
塩
　ひとつまみ
粗びき黒こしょう
　少々

• ごぼう

  1/2本(約75g)

• おろしにんにく

  1/2片弱分(小さじ1/3)

• オリーブ油、洋風スープの素(顆粒)

  各小さじ1

• 塩

  ひとつまみ

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   ごぼうはたわしで皮をこそげ、縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ごぼう、おろしにんにく1/2片弱分(小さじ1/3)を約2分炒める。水2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加え、煮立ったら弱めの中火にして約3分煮て、塩ひとつまみを加えて混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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