マッシュポテトのシェパーズパイ風グラタン

材料（2～3人分）

じゃがいも
　2～3個(約400g)［皮つきのままよく洗う］
ミートソース
　・合いびき肉
　　250g
　・玉ねぎ
　　1個［粗みじん切りにする］
　・エリンギ
　　1パック(約100g)［粗みじん切りにする］
　・おろしにんにく
　　小さじ1
　・トマトケチャップ
　　大さじ4
　・中濃ソース
　　大さじ2
　・塩
　　小さじ1/2
牛乳
　1カップ
ピザ用チーズ
　60g
バター、塩、こしょう

• じゃがいも

  2～3個(約400g)［皮つきのままよく洗う］

• ミートソース

• 　・合いびき肉

  250g

• 　・玉ねぎ

  1個［粗みじん切りにする］

• 　・エリンギ

  1パック(約100g)［粗みじん切りにする］

• 　・おろしにんにく

  小さじ1

• 　・トマトケチャップ

  大さじ4

• 　・中濃ソース

  大さじ2

• 　・塩

  小さじ1/2

• 牛乳

  1カップ

• ピザ用チーズ

  60g

• バター、塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは水けがついたまま1個ずつラップに包む。

2. 2

   電子レンジで約3分、上下を返してさらに約3分、竹串を2カ所に刺すと、すっと通るまで加熱し、そのまま約3分おく。

3. 3

   その間に牛乳を耐熱のマグカップなどに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。

4. 4

   じゃがいもが熱いうちに皮をむいて(正味350g)ボウルに入れ、バター50gを加えてフォークでしっかり潰す。

   

   じゃがいもは熱いうちにしっかり潰しておき、温めた牛乳と少しずつ混ぜることで、クリーミーでなめらかなマッシュポテトに。

5. 5

   牛乳を3回に分けて加え、そのつどなめらかになるまで混ぜる(水っぽくなりそうなら牛乳を大さじ1～3残す)。塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。

6. 6

   口径約20cmの耐熱ボウルにミートソースの材料を入れ、肉をほぐしながらよく混ぜる。

7. 7

   ラップをかけずに電子レンジで約8分加熱する。取り出して混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約8分加熱し、よく混ぜる。

8. 8

   耐熱の器にバターを薄くぬり、ミートソースを入れてじゃがいもをおおうようにのせる。

9. 9

   チーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで8～10分焼く(途中焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる)。

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