
かきとチンゲン菜の炒めもの
卵のころもでかきがふっくらとボリュームアップ
25分
1人分:
209kcal
3.1g
材料(2人分)
かき
8〜10個
下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
チンゲン菜
2株
しょうが
1本
長ねぎ
1本
オイスターソース
大さじ1と1/2
ころも(小麦粉、溶き卵各適宜)
サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油
8〜10個
下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
チンゲン菜
2株
しょうが
1本
長ねぎ
1本
オイスターソース
大さじ1と1/2
ころも(小麦粉、溶き卵各適宜)
サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油
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8〜10個
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下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
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2株
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1本
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1本
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オイスターソース
大さじ1と1/2
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サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油
作り方
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1
かきは水洗いして水をよくふき、下味の調味料をふっておく。チンゲン菜は1枚ずつはがして長さを半分に切る。しょうがはせん切りに、ねぎは斜め薄切りにする。
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2
フライパンにサラダ油大さじ3を熱する。かきを小麦粉、溶き卵の順にころもをつけながら入れて、両面色よく焼き、皿に取り出す。
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3
2のフライパンの油小さじ2ほどを残して余分な油を捨てる。しょうがとねぎを入れて炒め、香りが出てきたらチンゲン菜を加える。チンゲン菜の色が鮮やかになったら酒大さじ1と1/2、オイスターソースを加えて全体を混ぜ、2のかきを戻し入れて手早く炒め合わせる。塩、こしょうで味をととのえ、ごま油少々を回しかける。
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カテゴリ:
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主な食材:
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