かきとチンゲン菜の炒めもの
209kcal
3.1g
25min
材料(2人分)
- かき…8〜10個
- 下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
- チンゲン菜…2株
- しょうが…1本
- 長ねぎ…1本
- オイスターソース…大さじ1と1/2
- ころも(小麦粉、溶き卵各適宜)
- サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油
かき…8〜10個
下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
チンゲン菜…2株
しょうが…1本
長ねぎ…1本
オイスターソース…大さじ1と1/2
ころも(小麦粉、溶き卵各適宜)
サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油
下味(酒、しょうゆ各小さじ2)
チンゲン菜…2株
しょうが…1本
長ねぎ…1本
オイスターソース…大さじ1と1/2
ころも(小麦粉、溶き卵各適宜)
サラダ油、酒、塩、こしょう、ごま油
作り方
- かきは水洗いして水をよくふき、下味の調味料をふっておく。チンゲン菜は1枚ずつはがして長さを半分に切る。しょうがはせん切りに、ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ3を熱する。かきを小麦粉、溶き卵の順にころもをつけながら入れて、両面色よく焼き、皿に取り出す。
- 2のフライパンの油小さじ2ほどを残して余分な油を捨てる。しょうがとねぎを入れて炒め、香りが出てきたらチンゲン菜を加える。チンゲン菜の色が鮮やかになったら酒大さじ1と1/2、オイスターソースを加えて全体を混ぜ、2のかきを戻し入れて手早く炒め合わせる。塩、こしょうで味をととのえ、ごま油少々を回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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