かぶの葉のかきたま汁

49kcal
1.5g
かぶの葉のかきたま汁
かぶの葉のかきたま汁

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本田明子さんのレシピ

ふんわりとろとろの、やさしい味わい

材料(2人分)

  • かぶの葉…1と1/2個弱分
  • …1個
  • おろししょうが…少々
  • だし汁…2カップ
  • 酒、しょうゆ…各小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ1/2
かぶの葉…1と1/2個弱分
卵…1個
おろししょうが…少々
だし汁…2カップ
酒、しょうゆ…各小さじ1
塩…小さじ1/4
水溶き片栗粉
 ・片栗粉、水…各小さじ1/2

作り方

  1. かぶの葉は5mm幅に切る。卵は溶きほぐす。
  2. 鍋にだし汁2カップ、酒、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/4を入れて中火煮立て、かぶの葉を加える。
  3. すぐに水溶き片栗粉を加え、再び煮立ったら溶き卵を細く流し入れる。
  4. 半熟状になったらおろししょうが少々を加える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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