3品分の下ごしらえをし、メインから調理。煮ている間に汁を作り、サラダを仕上げます。
「とり肉と根菜の甘辛煮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
とり肉と根菜の甘辛煮
- とりももから揚げ用肉 300g
- れんこん 150g
- ごぼう 小2/3本(約100g)
- みりん 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- ごま油 小さじ2
副菜
かぶのサラダ
- かぶ 3個(約450g)
- にんじん 1/3本(約50g)
- 酢、オリーブ油 各大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- マスタード(または練りがらし) 小さじ1/4
- こしょう 少々
汁もの
かぶの葉のかきたま汁
- かぶの葉 1と1/2個弱分
- 卵 1個
- おろししょうが 少々
- だし汁 2カップ
- 酒、しょうゆ 各小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水 各小さじ1/2
主菜
副菜
汁もの
とり肉と根菜の甘辛煮の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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