「とり肉と根菜の甘辛煮」の献立

3品分の下ごしらえをし、メインから調理。煮ている間に汁を作り、サラダを仕上げます。

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主菜:
主な食材:
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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 とり肉と根菜の甘辛煮
  • とりももから揚げ用肉…300g
  • れんこん…150g
  • ごぼう…小2/3本(約100g)
  • みりん…大さじ3
  • しょうゆ…大さじ1と1/2
  • ごま油…小さじ2
副菜 かぶのサラダ
  • かぶ…3個(約450g)
  • にんじん…1/3本(約50g)
  • 酢、オリーブ油…各大さじ1
  • 塩…小さじ1/3
  • マスタード(または練りがらし)…小さじ1/4
  • こしょう…少々
汁もの かぶの葉のかきたま汁
  • かぶの葉…1と1/2個弱分
  • 卵…1個
  • おろししょうが…少々
  • だし汁…2カップ
  • 酒、しょうゆ…各小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ1/2
■「とり肉と根菜の甘辛煮」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 とりももから揚げ用肉…300g
 れんこん…150g
 ごぼう…小2/3本(約100g)
 みりん…大さじ3
 しょうゆ…大さじ1と1/2
 ごま油…小さじ2

【副菜】None
 かぶ…3個(約450g)
 にんじん…1/3本(約50g)
 酢、オリーブ油…各大さじ1
 塩…小さじ1/3
 マスタード(または練りがらし)…小さじ1/4
 こしょう…少々

【汁もの】None
 かぶの葉…1と1/2個弱分
 卵…1個
 おろししょうが…少々
 だし汁…2カップ
 酒、しょうゆ…各小さじ1
 塩…小さじ1/4
 水溶き片栗粉
  ・片栗粉、水…各小さじ1/2

とり肉と根菜の甘辛煮
の作り方

材料(2人分)
  • とりももから揚げ用肉…300g
  • れんこん…150g
  • ごぼう…小2/3本(約100g)
  • みりん…大さじ3
  • しょうゆ…大さじ1と1/2
  • ごま油…小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

かぶのサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • かぶ…3個(約450g)
  • にんじん…1/3本(約50g)
  • 酢、オリーブ油…各大さじ1
  • 塩…小さじ1/3
  • マスタード(または練りがらし)…小さじ1/4
  • こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

かぶの葉のかきたま汁
の作り方

材料(2人分)
  • かぶの葉…1と1/2個弱分
  • 卵…1個
  • おろししょうが…少々
  • だし汁…2カップ
  • 酒、しょうゆ…各小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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