とり肉と根菜の甘辛煮
429kcal
2.3g
材料（２人分）
- とりももから揚げ用肉…300g
- れんこん…150g
- ごぼう…小2/3本(約100g)
- みりん…大さじ3
- しょうゆ…大さじ1と1/2
- ごま油…小さじ2
とりももから揚げ用肉…300g
れんこん…150g
ごぼう…小2/3本(約100g)
みりん…大さじ3
しょうゆ…大さじ1と1/2
ごま油…小さじ2
れんこん…150g
ごぼう…小2/3本(約100g)
みりん…大さじ3
しょうゆ…大さじ1と1/2
ごま油…小さじ2
作り方
- れんこんは1cm厚さの半月切りにする。ごぼうはよく洗い、一口大の斜め切りにする。ともにさっと水洗いし、水けをきる。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、れんこん、ごぼうをよく炒める。
- ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。
- フライパンのまん中にとり肉を入れ、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ1と1/2を肉にかけ、混ぜながら約1分煮からめる。
- 水1と1/2カップを加え、ふたをして中火で約10分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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