れんこんの豚肉巻き

れんこんの豚肉巻き

豚バラ肉の脂でこんがり焼いて

カロリー
348kcal
塩分
1g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当行楽
レシピ作成・調理:
平野由希子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

れんこん…太いもの10cm

ししとうがらし…6本

にんにく…1片

・塩、片栗粉、こしょう、オリーブ油、しょうゆ

作り方

1.

にんにくは横薄切りにする。れんこんは六つ割りにし、水に5分ほどさらしてから、塩を加えた湯で約3分下ゆでしておく。

2.

れんこんの粗熱がとれたら水をふき取り、片栗粉を全体に薄くまぶして、1本ずつ豚肉を巻く。塩、こしょう各少々をまんべんなくふっておく。

3.

フライパンにオリーブ油少々を熱してししとうを入れ、塩、こしょう各少々をふって炒め、皿に取り出す。同じフライパンに2を入れ、全体をこんがりと焼き、脂が出てきたらにんにくを加えて炒める。仕上げにしょうゆ少々を回しかけてからめ、ししとうの皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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