ミートオムレツ

材料（２人分）

卵液〈よく混ぜる〉
　・溶き卵
　　4個分
　・牛乳
　　大さじ2
　・塩、こしょう
　　各少々
合いびき肉
　50g
玉ねぎの粗みじん切り
　1個分(約200g)
にんにくの粗みじん切り
　1片分
サラダ油、酒、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、バター

• 卵液〈よく混ぜる〉

• 　・溶き卵

  4個分

• 　・牛乳

  大さじ2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 合いびき肉

  50g

• 玉ねぎの粗みじん切り

  1個分(約200g)

• にんにくの粗みじん切り

  1片分

• サラダ油、酒、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、バター

1. 1

   フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、玉ねぎとにんにくを入れ、しんなりするまで約3分炒める。

2. 2

   中火にしてひき肉を加え、約2分炒める。

3. 3

   酒大さじ1をふり、ケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて約1分30秒炒め合わせ、取り出す。

4. 4

   フライパンをさっと拭き、バター10gを強めの中火で溶かす。

5. 5

   卵液を流し入れ、フライパンを傾けながら全体に広げる。

   
6. 6

   端がチリッと焼けてきたら、まだ半熟状のうちに、具を中央よりやや奥側にのせる。

7. 7

   卵の手前と奥を折り返して具を包み込み、端に寄せる。

   
8. 8

   フライパンの柄を逆手に持って器に滑らせるようし、裏返して盛る。

9. 9

   熱いうちにペーパータオルで半月状に形を整える。

   

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