ブロッコリーのそぼろあん煮
237kcal
1.8g
材料（２人分）
とりひき肉…200g
ブロッコリー…1個(約250g)
おろししょうが…小さじ2
煮汁
・だし汁…1と1/2カップ
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖、塩…各小さじ1/3
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2と1/2
・水…大さじ12/3
みりん
ブロッコリー…1個(約250g)
おろししょうが…小さじ2
煮汁
・だし汁…1と1/2カップ
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖、塩…各小さじ1/3
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2と1/2
・水…大さじ12/3
みりん
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮を厚めにむき、横5mm幅に切る。
- 鍋にひき肉、みりん大さじ1を入れて菜箸数本で混ぜる。強めの中火にかけ、菜箸で混ぜながらいる。
- ポロポロになったら煮汁の材料を入れ、煮立ったらブロッコリーを加える。ふたをして弱火で約7分煮る。
- 水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたらしょうがを加えて混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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