豆腐と落とし卵のみそ汁
162kcal
2.1g
材料（２人分）
卵…2個
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
にんじん…1/3本
だし汁…1と1/2カップ
みそ…大さじ1と1/2
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
にんじん…1/3本
だし汁…1と1/2カップ
みそ…大さじ1と1/2
作り方
- にんじんは薄いいちょう切りにする。豆腐は2cm角に切る。
- 鍋にだし汁1と1/2カップ、にんじんを入れて中火にかけ、煮立ったら豆腐を加えて約2分煮る。
- みそ大さじ1と1/2を溶き入れ、卵を割り入れ、ふたをして弱火で約2分30秒煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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