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「豚肉ときゅうりの甘辛炒め」の献立

「豚肉ときゅうりの甘辛炒め」の献立

まず、サラダの野菜をレンジで加熱。みそ汁を作り、サラダを仕上げ、メインを炒めます。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉ときゅうりの甘辛炒め
副菜 新ごぼうとしめじの温サラダ
  • 新ごぼう 1/2本(約100g)
  • しめじ 大1/2パック(約100g)
  • 塩 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ2
  • 黒いりごま 少々
汁もの 豆腐と落とし卵のみそ汁
主菜 副菜 汁もの
豚肉ときゅうりの甘辛炒め
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豚肉ときゅうりの甘辛炒めの作り方

  • 1 きゅうりは縦半分に切り、スプーンなどで種を軽く除き、1cm幅の斜め切りにする。ちくわは縦半分に切り、長さを3等分に切る。豚肉は5cm幅に切る。
  • 2 フライパンにごま油少々、豚肉を入れて中火にかけ、焼き色がつくまで炒める。
  • 3 余分な脂を拭き取り、酒、みりん各大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を順に加え、煮立てながらまんべんなくからめる。
  • 4 きゅうり、ちくわを加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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