「豚肉ときゅうりの甘辛炒め」の献立

豚肉ときゅうりの甘辛炒め

まず、サラダの野菜をレンジで加熱。みそ汁を作り、サラダを仕上げ、メインを炒めます。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: ワタナベマキ
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 豚肉ときゅうりの甘辛炒め
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • ちくわ 2本
  • きゅうり 1本
  • ごま油 少々
  • 酒、みりん 各大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
副菜 新ごぼうとしめじの温サラダ
  • 新ごぼう 1/2本(約100g)
  • しめじ 大1/2パック(約100g)
  • 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ2
  • 黒いりごま 少々
汁もの 豆腐と落とし卵のみそ汁
  • 2個
  • もめん豆腐 1/2丁(約150g)
  • にんじん 1/3本
  • だし汁 1と1/2カップ
  • みそ 大さじ1と1/2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚肉ときゅうりの甘辛炒め
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豚肉ときゅうりの甘辛炒めの作り方

  • 1 きゅうりは縦半分に切り、スプーンなどで種を軽く除き、1cm幅の斜め切りにする。ちくわは縦半分に切り、長さを3等分に切る。豚肉は5cm幅に切る。
  • 2 フライパンにごま油少々、豚肉を入れて中火にかけ、焼き色がつくまで炒める。
  • 3 余分な脂を拭き取り、酒、みりん各大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を順に加え、煮立てながらまんべんなくからめる。
  • 4 きゅうり、ちくわを加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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ワタナベマキ

料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

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