トマトごろごろバターチキンカレー

材料（２～3人分）

• とりもも肉…小2枚(380～400g)
• ホールトマト缶…1缶(約400g)
• カレーマリネ液
• 　・プレーンヨーグルト…80g
• 　・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
• 　・カレー粉、トマトケチャップ…各大さじ1と1/2
• 　・塩…小さじ2/3
• 牛乳…1/4カップ
• 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
• 温かいご飯…適量
• バター、塩、砂糖

作り方

1. とり肉は一口大に切る。ボウルにカレーマリネ液の材料を混ぜ、とり肉を入れてラップをかけ、30分～約1日冷蔵室に置く。
2. フライパンにバター30gを中火で溶かし、玉ねぎを炒める。
3. しんなりしたらホールトマトを缶汁ごと加え、ざっと潰しながら混ぜる。

   

4. ふつふつとしてきたら１のとり肉を汁ごと入れ、塩小さじ1/3～1/2、砂糖大さじ1を加えて混ぜる。

   

5. 再びふつふつとしてきたら弱めの中火にし、約15分、時々混ぜながら煮る。
6. 牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、塩で味をととのえる。器にご飯を盛ってかける。