とりむねの焼き南蛮漬け
237kcal
2.5g
材料（２人分）
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
玉ねぎ…1/2個
貝割れ菜…1/4パック
南蛮だれ
・赤とうがらしの小口切り…1/2～1本分
・しょうゆ、酢…各大さじ1と1/2
・砂糖…小さじ2
・水…大さじ2
塩、片栗粉、サラダ油
玉ねぎ…1/2個
貝割れ菜…1/4パック
南蛮だれ
・赤とうがらしの小口切り…1/2～1本分
・しょうゆ、酢…各大さじ1と1/2
・砂糖…小さじ2
・水…大さじ2
塩、片栗粉、サラダ油
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。バットに南蛮だれの材料を混ぜ、玉ねぎ、貝割れ菜を加えてあえる。
- とり肉は横半分に切って1cm厚さのそぎ切りにする。塩ひとつまみをふり、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を並べて両面を約2分ずつ焼く。熱いうちにたれのバットに加えてあえ、約15分おいて味をなじませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
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