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フレッシュピーマンとえびのマリネ

フレッシュピーマンとえびのマリネ

手間をかけず絶品 夏野菜で元気に！

薄く切ったピーマンのシャキシャキ食感が新鮮！

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

20分

１人分：

199kcal

1.4g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦薄切りにして大きめのボウルに広げ入れ、空気に約10分さらす。ワインビネガー、レモン汁を加えてからめ、約5分おく。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切り、横にごく薄切りにする。えびとともに１に入れ、粒マスタード大さじ1/2、塩小さじ1/3、オリーブ油大さじ2を加えてあえ、10分以上おいて味をなじませる。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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お料理メモ

※2～3日間冷蔵保存OK
※調理時間：味をなじませる時間は除く

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 難波雄史

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