レシピ
白菜とにらのスープ餃子

白菜とにらのスープ餃子

Name: 白菜とにらのスープ餃子
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 白菜…４枚; にら…１わ; 長ねぎ…1/2本; 豚ひき肉…100g; おろしにんにく…少々; おろししょうが…少々; 片栗粉…大さじ２; ごま油…小さじ２; 餃子の皮…１袋; とりガラスープの素…小さじ１; ・こしょう、酒、塩

40分

１人分：

438kcal

1.8g

スープごといただく水餃子。鍋ごとテーブルに出しても

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

白菜
　４枚
にら
　１わ
長ねぎ
　1/2本
豚ひき肉
　100g
おろしにんにく
　少々
おろししょうが
　少々
片栗粉
　大さじ２
ごま油
　小さじ２
餃子の皮
　１袋
とりガラスープの素
　小さじ１
・こしょう、酒、塩

白菜

４枚
にら

１わ
長ねぎ

1/2本
豚ひき肉

100g
おろしにんにく

少々
おろししょうが

少々
片栗粉

大さじ２
ごま油

小さじ２
餃子の皮

１袋
とりガラスープの素

小さじ１
・こしょう、酒、塩

作り方

1

白菜２枚、にら、ねぎは粗みじんに切って塩小さじ1/2をふって混ぜる。約10分おいてしんなりしたらざるに入れ、洗って水けを絞る。ひき肉、にんにく、しょうが、片栗粉、ごま油小さじ１、こしょう少々とよく混ぜ合わせ、たねを作る。
2

１のたねを餃子の皮にのせ、縁に水をつけながらひだを寄せて包む。残りの白菜は４〜５cm大に切る。４カップの水を沸かし、スープの素、酒大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、白菜のかたい部分を入れる。
3

やわらかくなったら白菜の葉の部分と餃子を入れる。煮立って餃子が浮いてきたら、味をみてごま油小さじ１を加え、スープごと器に盛る。好みでしょうゆやラー油を落として風味をつけても。