とり肉とズッキーニのチーズ焼き

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約300g)
ズッキーニ
　1/2本(約100g)
玉ねぎ
　1/2個
ホールコーン缶
　2/3缶(固形量約80g)
ピザ用チーズ
　60g
塩
　小さじ1/2
オリーブ油
　大さじ1/2

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約300g)

• ズッキーニ

  1/2本(約100g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• ホールコーン缶

  2/3缶(固形量約80g)

• ピザ用チーズ

  60g

• 塩

  小さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ1/2

1. 1

   ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。コーン缶は缶汁をきる。とり肉は繊維を断つように8mm厚さのそぎ切りにする。

2. 2

   フライパンにとり肉を並べ入れ、塩小さじ1/2をふる。ズッキーニ、玉ねぎを加え、オリーブ油大さじ1/2を回しかけ、強めの中火にかけて肉に火が通るまで約4分炒める。

3. 3

   コーンを加えてさっと混ぜ、全体に広げ、ピザ用チーズを散らす。弱火にしてふたをし、チーズが溶けるまで約2分蒸し焼きにする。

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