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「とり肉とズッキーニのチーズ焼き」の献立

主菜 とり肉とズッキーニのチーズ焼き
汁もの ガスパチョ風スープ

初めにスープを作り、冷蔵庫でスタンバイ。メインを焼いて、スープを器へ。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とズッキーニのチーズ焼き
  • とりむね肉(皮なし) 大1枚(約300g)
  • ズッキーニ 1/2本(約100g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ホールコーン缶 2/3缶(固形量約80g)
  • ピザ用チーズ 60g
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1/2
汁もの ガスパチョ風スープ
  • トマト 2個
  • オクラ 5本
  • きゅうり 1/2本
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩
主菜 汁もの
とり肉とズッキーニのチーズ焼き
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とり肉とズッキーニのチーズ焼きの作り方

  • 1 ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。コーン缶は缶汁をきる。とり肉は繊維を断つように8mm厚さのそぎ切りにする。
  • 2 フライパンにとり肉を並べ入れ、塩小さじ1/2をふる。ズッキーニ、玉ねぎを加え、オリーブ油大さじ1/2を回しかけ、強めの中火にかけて肉に火が通るまで約4分炒める。
  • 3 コーンを加えてさっと混ぜ、全体に広げ、ピザ用チーズを散らす。弱火にしてふたをし、チーズが溶けるまで約2分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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