パッタイ風焼きうどん

材料（２人分）

むきえび
　120g
紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
　1/4個
にんじん
　1/3本
万能ねぎ
　5本
にんにく
　1/2片
冷凍稲庭うどん
　2玉
バターピーナッツ
　大さじ2
合わせ調味料
　・オイスターソース、ナンプラー
　　各大さじ1
　・砂糖、酢
　　各小さじ2
ごま油
　大さじ1/2

• むきえび

  120g

• 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)

  1/4個

• にんじん

  1/3本

• 万能ねぎ

  5本

• にんにく

  1/2片

• 冷凍稲庭うどん

  2玉

• バターピーナッツ

  大さじ2

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、ナンプラー

  各大さじ1

• 　・砂糖、酢

  各小さじ2

• ごま油

  大さじ1/2

1. 1

   紫玉ねぎは縦薄切りにし、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。万能ねぎは5cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。むきえびは背に切り目を入れ、背わたを取る。バターピーナッツは粗く刻む。

2. 2

   冷凍稲庭うどんは、袋の表示どおりに電子レンジで加熱して解凍する。

3. 3

   フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、えび、玉ねぎ、にんじんを入れ、えびの色が変わるまで約4分炒める。

4. 4

   ２、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、万能ねぎを加えてさっと炒める。器に盛り、ピーナッツをのせる。

   

   うどんはレンジで解凍して加える。麺の上に調味料を回しかけるとほぐれやすく、手早く炒め合わせることができる。

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