煮込みポークハンバーグ

材料（２人分）

豚ひき肉
　250g
エリンギ
　1パック(約100g)
ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ3
　・中濃ソース
　　大さじ2
　・水
　　大さじ4
小麦粉
　大さじ2
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
サラダ油
　小さじ1

• 豚ひき肉

  250g

• エリンギ

  1パック(約100g)

• ソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ3

• 　・中濃ソース

  大さじ2

• 　・水

  大さじ4

• 小麦粉

  大さじ2

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• サラダ油

  小さじ1

1. 1

   エリンギは四つ割りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、小麦粉大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、スプーンで約1分混ぜ、ざっと2等分する。ペーパータオルを2枚広げ、肉だねを1つずつのせて直径約12cmの円形にまとめる。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で約1分熱し、２をペーパータオルが上になるように入れ、ペーパーをはずす。

4. 4

   まわりにエリンギを置く。約5分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。途中エリンギが焼けたら取り出す。

5. 5

   余分な脂が出てきたら拭き取り、ソースを加え、約2分煮る。器にハンバーグを盛ってソースをかけ、エリンギを添える。

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