豚にら豆腐

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　200g
もめん豆腐
　1丁(約300g)
にら
　2/3わ(約60g)
しいたけ
　2枚
砂糖、ごま油
　各大さじ1
みりん
　大さじ3
しょうゆ

• 豚肩ロース薄切り肉

  200g

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• にら

  2/3わ(約60g)

• しいたけ

  2枚

• 砂糖、ごま油

  各大さじ1

• みりん

  大さじ3

• しょうゆ

1. 1

   豚肉は砂糖、しょうゆ各大さじ1をもみ込む。にらは5cm長さに切り、しいたけは軸ごと半分に切る。豆腐は4等分に切る。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉、しいたけを広げて入れ、約1分焼きつけてから、約1分炒める。

3. 3

   みりん大さじ3、しょうゆ大さじ2、水1/2カップを加えて約2分煮る。端に寄せて豆腐を加える。豆腐に煮汁を時々かけながら中火のまま約10分煮る。にらを加えてさっと煮る。

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