さつまいもプリン
食感で楽しむ簡単さつまいものおやつ
ごろっと食感で満足度がアップ
17分
1個分：
211kcal
0.2g
材料（直径8×高さ6cm(220ml)の耐熱のマグカップ2個分）
100g
卵
1個
卵黄
1個分
牛乳
1/2カップ
砂糖
大さじ3
作り方
-
1
さつまいもは皮をむいて一口大に切り、約5分水にさらして、水けがついた状態で口径15cmの耐熱ボウルに入れ、砂糖をまぶしてふんわりとラップをかける。電子レンジで約2分加熱する。
-
2
温かいうちに、なめらかになるように木べらで潰す(多少ごろっと感が残ってOK)。
-
3
別のボウルに卵・卵黄を入れて泡立て器でほぐし、牛乳を加えて混ぜる。２を加えて混ぜ、耐熱のマグカップに分け入れる。
空気を含むと気泡ができやすくなるので、低い位置からそっと卵液を流し込む。
-
4
ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。いったん取り出してスプーンでひと混ぜし、再びラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。
電子レンジ内の置く位置によりムラができるため、一度取り出して混ぜる。
-
5
取り出してそのまま粗熱がとれるまで蒸らす。さめたら冷蔵室で約1時間冷やす。
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森崎繭香 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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