鮭の野菜あんかけ
時短でラク
272kcal
2.4g
10min
材料(2人分)
生鮭…2切れ(約200g)
もやし…1/2袋(約125g)
万能ねぎ…4本
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
あん
・おろししょうが…1かけ分〈小さじ2と1/2〉
・とりガラスープの素、片栗粉、酒…各小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・水…3/4カップ
小麦粉、サラダ油
もやし…1/2袋(約125g)
万能ねぎ…4本
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
あん
・おろししょうが…1かけ分〈小さじ2と1/2〉
・とりガラスープの素、片栗粉、酒…各小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・水…3/4カップ
小麦粉、サラダ油
作り方
- 万能ねぎは4cm長さに切る。生鮭は塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鮭を皮目を下にして並べ入れて両面を約2分ずつ焼き、器に盛る。
- フライパンの余分な油を拭き取り、サラダ油大さじ1を中火で熱し、もやしをさっと炒める。万能ねぎを加えてさっと炒め、あんを再びよく混ぜてから加え、とろみがつくまで煮て、2にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
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