春のポテサラ

時短でラク

春のポテサラ

Mizukiさんの新しいじゃがいもレシピ

しゃりしゃり食感の皮もアクセント。シンプルに味わう、春だけのごちそう♪

15分

1人分:

144kcal

0.6g

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1

    新じゃがはよく洗って水けをきり、皮つきのまま2~3cm角に切る。スナップえんどうはさっと塩ゆでして冷水でさまし、水けをきる。ゆで卵は四つ割りにする。

  2. 2

    耐熱ボウルに新じゃがを入れ、ラップをかけて7分レンチンする。熱いうちにAを加え、マッシャーなどで軽く潰しながら混ぜて粗熱をとる。

    あつあつのうちに調味料を加え、潰しながら混ぜると味がなじみやすい。

    あつあつのうちに調味料を加え、潰しながら混ぜると味がなじみやすい。

  3. 3

    スナップえんどう、ゆで卵、マヨネーズ大さじ1を加えてあえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。

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Mizukiさん

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  • 撮影:
    • 木村拓

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