たけのこ入りとりつくね

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たけのこ入りとりつくね

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肉だねに混ぜたたけのこの歯ごたえが心地よい

15分

1人分:

323kcal

1.7g

材料(2人分)

  • とりひき肉

    300g

  • ピーマン

    3個

  • ゆでたけのこ

    縦1/2個(約100g)

  • 片栗粉、サラダ油

    各小さじ1

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 合わせ調味料

  •  ・みりん、しょうゆ

    各大さじ1

  •  ・砂糖

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、たけのこは1cm角に切る。

  2. 2

    ボウルにとりひき肉、たけのこ、片栗粉小さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、よく練り混ぜる。6等分し、小判形に整える。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して2を並べ、両面に焼き色がつくまで片面1~2分ずつ焼く。あいているところにピーマンを加えて弱火にし、ふたをして約5分蒸し焼きにする。

  4. 4

    ピーマンを器に盛り、つくねに合わせ調味料をかけ、中火にして照りが出るまでからめ、器に盛り合わせる。

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榎本美沙さん

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