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「たけのこ入りとりつくね」の献立

主菜 たけのこ入りとりつくね
副菜 にんじんのおかかマヨサラダ
汁もの 新玉ねぎと絹さやのみそ汁

にんじんのレンチン中にメインにとりかかって。蒸し焼きを始めたら、サラダを仕上げてみそ汁に着手を。

献立の材料（2人分）

主菜 たけのこ入りとりつくね
  • とりひき肉 300g
  • ピーマン 3個
  • ゆでたけのこ 縦1/2個(約100g)
  • 片栗粉、サラダ油 各小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
  • 合わせ調味料
  • 　・みりん、しょうゆ 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1/2
副菜 にんじんのおかかマヨサラダ
汁もの 新玉ねぎと絹さやのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
たけのこ入りとりつくね
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たけのこ入りとりつくねの作り方

  • 1 ピーマンは縦半分に切り、たけのこは1cm角に切る。
  • 2 ボウルにとりひき肉、たけのこ、片栗粉小さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、よく練り混ぜる。6等分し、小判形に整える。
  • 3 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して２を並べ、両面に焼き色がつくまで片面1～2分ずつ焼く。あいているところにピーマンを加えて弱火にし、ふたをして約5分蒸し焼きにする。
  • 4 ピーマンを器に盛り、つくねに合わせ調味料をかけ、中火にして照りが出るまでからめ、器に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

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料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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