豚こまのハヤシライス風

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
しめじ
　1パック(約100g)
温かいご飯
　適量
ソース
　・水
　　1と1/4カップ
　・トマトケチャップ
　　大さじ4
　・中濃ソース
　　大さじ2
　・洋風スープの素(顆粒)
　　小さじ1/2
　・バター
　　10g
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• 豚こま切れ肉

  150g

• しめじ

  1パック(約100g)

• 温かいご飯

  適量

• ソース

• 　・水

  1と1/4カップ

• 　・トマトケチャップ

  大さじ4

• 　・中濃ソース

  大さじ2

• 　・洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• 　・バター

  10g

• 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   しめじはほぐす。豚肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。

   

   

   小麦粉は残さずにしっかりと肉にまぶして。うまみが閉じ込められ、ソースのとろみにもなる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらしめじを加え、さっと炒める。

   
3. 3

   ソースの材料を加えて混ぜる。

   

   

   先に水を加えてからほかの調味料を入れると、焦げつくことなく、なじみやすい。

4. 4

   時々混ぜながら、とろみがつくまで4～5分煮込む。器にご飯を盛って、かける。

   

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