豚肉とザワークラウトの煮込み風
447kcal
0.8g
材料(2人分)
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約300g)
- 「塩もみキャベツ」…150g
- 玉ねぎ…1/2個(約100g)
- にんにくの薄切り…1片分
- A〈混ぜる〉
- ・酒…大さじ2
- ・酢…大さじ1
- ・ローリエ…1枚
- ・水…1と1/2カップ
- 塩、こしょう、オリーブ油
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約300g)
「塩もみキャベツ」…150g
玉ねぎ…1/2個(約100g)
にんにくの薄切り…1片分
A〈混ぜる〉
・酒…大さじ2
・酢…大さじ1
・ローリエ…1枚
・水…1と1/2カップ
塩、こしょう、オリーブ油
「塩もみキャベツ」…150g
玉ねぎ…1/2個(約100g)
にんにくの薄切り…1片分
A〈混ぜる〉
・酒…大さじ2
・酢…大さじ1
・ローリエ…1枚
・水…1と1/2カップ
塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は筋を切って3~4等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を並べる。両面を約1分ずつ焼き、端に寄せる。
- フライパンのあいたところに塩もみキャベツ、玉ねぎ、にんにくを加え、約1分30秒炒める。平らにして豚肉を重ね、Aを回しかけてふたをする。
- 蒸気が出てきたら弱火にし、5~6分蒸し煮にする。器に盛り、好みで粒マスタードを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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