チキンとラペの生春巻き
98kcal
1.2g
材料（1本分）
サラダチキン…30g
にんじんのせん切り…40g
ライスペーパー…1枚
塩…少々
フレンチドレッシング(市販品)…大さじ1/2
にんじんのせん切り…40g
ライスペーパー…1枚
塩…少々
フレンチドレッシング(市販品)…大さじ1/2
作り方
- にんじんのせん切りは塩少々をふってもみ、水けを絞ったらフレンチドレッシング(市販品)大さじ1/2であえる。サラダチキンはほぐす。
- フライパンに2cm深さのぬるま湯(約40℃)を入れ、ライスペーパーを1枚ずつくぐらせる。曲げられるくらいのかたさになったら取り出す。
ぬるま湯でもどす 
ぬるま湯から出したあともどんどんやわらかくなり、くっつきやすくなるので、まだかたいかなと感じるくらいで引き上げて。 - まな板にライスペーパーをザラザラした面を上にしてのせる。具を中心よりも少し手前にのせ、ひと巻きする。
具をのせて巻く 
具が多いと包みにくいので、慣れないうちは少なめにのせて巻くのがコツ。 - 左右の端を折り込み、巻き込む。
両端を畳む - 少し手前に引くようにしながら、奥まで巻く。こうすると、具がしっかりおさまり、カットしたときの断面がきれいになる。
しっかりと巻く 
力を入れ過ぎると破れてしまうので、力加減に注意して。
※カロリー・塩分は1本分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植田有香子
- フードコーディネーター、管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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