かぼちゃのもちもちきんつば

材料（4個分）

かぼちゃ
　120g
黒いりごま
　適量
ライスペーパー
　1枚
砂糖、塩

• かぼちゃ

  120g

• 黒いりごま

  適量

• ライスペーパー

  1枚

• 砂糖、塩

1. 1

   かぼちゃは一口大に切って包丁で皮をそぎ落とし、水でさっとぬらす。耐熱皿に並べてラップをかけ、3分レンチンする。砂糖小さじ2強、塩少々を加え、潰しながら混ぜる。粗熱がとれたら4等分し、3～4cm角に形づくる。

2. 2

   ライスペーパーはキッチンばさみで十字に切り、ぬるま湯につけてもどす。まな板にのせて１を中央に1個ずつのせ、四方から包む。包み終わりを下にして置き、上面に黒いりごまをのせて軽く押さえてつける。

   

   かぼちゃを中央に置き、もどしたライスペーパーを側面に張りつけるようにしながら、すっぽりと包む。

3. 3

   フライパンに並べて中火にかけ、面を変えながら、全面を約4分焼く。

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