鮭ときのこのバターソテー
時短でラク
230kcal
2.1g
15min
材料(2人分)
生鮭…2切れ
エリンギ…3本
えのきたけ…1袋
にんにく…2片
レモン、バジル…各適宜
白ワイン…大さじ2
塩、こしょう、バター、しょうゆ
エリンギ…3本
えのきたけ…1袋
にんにく…2片
レモン、バジル…各適宜
白ワイン…大さじ2
塩、こしょう、バター、しょうゆ
作り方
- 鮭は両面に軽く塩、こしょうをふる。エリンギは半分に手で裂く。えのきたけは根元を落として、手で4つに分ける。にんにくは2〜3mm厚さに切る。
- フライパンにバター10gを溶かして鮭を入れ、あいたところにきのこも入れて中火で焼く。途中裏返し、両面によい焼き色がつくまで5〜6分焼き、皿に盛り合わせる。
- 2のフライパンにワインを入れて軽く煮立て、しょうゆ大さじ1〜1と1/2を加えて混ぜ、バター10gも入れて火を止める。余熱でバターを溶かして2にかける。くし形のレモンを半分に切り、バジルとともに添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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