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かじきの竜田揚げ

かじきの竜田揚げ

１人分：

336kcal

1.8g

献立カレンダー

夏野菜と魚を少量の油で順に揚げ焼きに

吉田愛 さんのレシピ

材料（２人分）

  • かじき

    2切れ(約200g)

  • かぼちゃ

    150g

  • しし唐辛子

    6本

  • おろししょうが

    2/5かけ分(小さじ1)

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 酒

    小さじ1

  • 塩

    少々

  • サラダ油、片栗粉

作り方

  1. 1

    かじきは水けを拭き、3等分に切る。厚手のポリ袋におろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、しょうゆ大さじ1、酒小さじ1を入れ、かじきを加えてもみ、約10分おく。かぼちゃは1cm厚さの食べやすい大きさに切る。しし唐辛子は包丁の先で小さな切り目を1本ずつ入れる。

  2. 2

    鍋にサラダ油を1cm深さまで入れて中火で熱し、しし唐をさっと揚げ焼きにし、取り出す。かぼちゃを入れ、途中で上下を返しながら約3分揚げ焼きにし、ともに油をきって塩少々をふる。

  3. 3

    かじきの汁けをきり、片栗粉を薄くまぶして２の油に入れ、両面をきつね色になるまで約2分ずつ揚げ焼きにする。

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吉田愛 さん

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 澤木央子

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