いかのコチュジャンソース

材料（２人分）

いか
　１ぱい
セロリ
　１本
にんにくのみじん切り
　小さじ１
ピーナッツ
　20g
コチュジャン
　大さじ１と2/3
片栗粉、サラダ油、しょうゆ、砂糖

• いか

  １ぱい

• セロリ

  １本

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• ピーナッツ

  20g

• コチュジャン

  大さじ１と2/3

• 片栗粉、サラダ油、しょうゆ、砂糖

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は一枚に開いて斜めに浅く切り目を入れて一口大に切り、足は１本ずつ切り離し、片栗粉を薄くまぶす。セロリは筋を除いて茎は斜め薄切り、葉は粗く刻む。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、１のいかとセロリの茎をさっとゆで、器に盛り合わせる。

3. 3

   フライパンに油大さじ４を熱してにんにくを入れ、香りが出たらピーナッツ、セロリの葉を入れてさっと炒める。しょうゆ大さじ2/3、砂糖大さじ1/2、コチュジャンを加えてさっと炒め、２にかける。
   
   ●コチュジャンがなければ、みそ大さじ２と豆板醤小さじ１を混ぜて代用しても。

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