ねぎもちじゃこ春巻き

材料（２人分）

ちりめんじゃこ
　30g
長ねぎ(青い部分を含む)
　2/3本
切りもち
　3個(約150g)
春巻きの皮
　6枚
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各大さじ1/2
揚げ油

• ちりめんじゃこ

  30g

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  2/3本

• 切りもち

  3個(約150g)

• 春巻きの皮

  6枚

• 水溶き小麦粉

• 　・小麦粉、水

  各大さじ1/2

• 揚げ油

1. 1

   もちは厚みを半分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

2. 2

   春巻きの皮1枚をひし形に置き、まん中より少し手前にもち1切れをのせる。ねぎ、ちりめんじゃこ各1/6量をのせて手前からひと巻きし、左右を折り込んでさらに巻く。巻き終わりに水溶き小麦粉をぬって留める。同様に計6本作る。

   

   揚げるともちがふくらむので、春巻きの皮はふわっと余裕を持たせて巻く。

3. 3

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて約170℃に熱し、２を入れて時々上下を返しながら約5分揚げる。

4. 4

   器に盛り、好みで塩や酢じょうゆを添える。

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